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【大能節(jié)能案例】東莞





東莞鑫銘鮮食品配送有限公司為30-40家酒店餐廳配送食品。為了實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送,鑫銘鮮與中央廚房節(jié)能改造專家深圳大能合作,深圳大能為其設(shè)計并改造完成了中央節(jié)能廚房,大大提升了其食品加工效率。下面請看圖文介紹:

深圳大能結(jié)合鑫銘鮮中央廚房的實際情況與要求,為其定制并安裝了節(jié)能湯桶、節(jié)能油炸機、節(jié)能炒爐、節(jié)能蒸柜、節(jié)能蒸汽機以及油煙凈化器。


其中,節(jié)能湯桶熱能利用率達(dá)90%,同傳統(tǒng)明火湯爐或矮仔爐在同等條件下對比燃?xì)夤?jié)能率可高達(dá)65%,節(jié)省時間45%以上。并且采用一鍵式電子點火,操作方便安全。

節(jié)能炒爐使用公司專有技術(shù),讓爐膛達(dá)到紅外效果,從而讓燃?xì)獬浞秩紵,達(dá)到最佳的熱利用率,節(jié)能率30%以上,并且不改變廚師的使用習(xí)慣的情況下具有節(jié)能突出、火力強勁、噪音低、受熱均勻的特點,深得粵菜師傅的好評。


節(jié)能油炸機設(shè)計科學(xué)合理,設(shè)有自動點火,恒溫控制,熄火保護,防干燒等多項裝置。是動植物食品專用油炸設(shè)備;油溫加熱速度快,溫降;恒溫控制,出品率更高 。

油煙凈化器與傳統(tǒng)工藝相比,具有能耗低;不占用地面面積,設(shè)計簡約,清洗維護極為方便,產(chǎn)品質(zhì)量可靠。凈化效果恒久穩(wěn)定。


節(jié)能蒸汽機——節(jié)能蒸柜系統(tǒng)。120秒出蒸汽噪音低、一鍵點火操作方便、性能穩(wěn)定、安全可靠、節(jié)能率可高達(dá)45%-65%。

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